Un bon Couscous!

Faire un couscous c’est assez facile, et ça fait manger pleins de légumes!

Des légumes qui ont du gout, et une bonne semoule. On met la viande que l’on a, du poulet, des saucisses, du porc, de l’agneau…. mais ce n’est pas obligé car ce plat est très complet, et association pois chiches/ semoule suffit à remplir le contrat des « protéines ».

J’en ai fait un car j’avais pleins de carottes qui étaient sur le point de s’abimer et aussi des courgettes et des aubergines.

Donc voici une recette très simple et rapide et super bonne.

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Tarte aux brocolis, lardons, et champignons

Une bonne tarte aux légumes, ça change un peu! j’ai découvert cette idée sur le blog de chefnini qui n’arrête pas de mettre des recettes tous les jours, c’est génial!

je vous met le lien car vous ferez peut être des découvertes sur son site: http://www.chefnini.com/tarte-aux-brocolis-champignons-et-lardons/

Il vous faut:

  • Des brocolis frais ou congelés
  • une boite de lardons
  • 250g de  champignons de paris
  • du gruyère râpé ou du comté rapé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • Une bonne pâte brisée
  • Un peu de crème fraiche

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trop de Basilic? Pesto vite fait.

Un pesto fait maison en deux secondes, c’est top!

Pour ceux qui ont des jardins, on a souvent trop de basilic, trop de persil,…

Pour le PESTO j’ai innové un tout petit peu, car j’ai remplacé les pignons de pin par des noix, c’est plus facile et beaucoup moins cher!

il vous faut:

  • Un gros bouquet de basilic
  • Une gousse d’ail
  • de l’huile d’olive
  • une poignée de noix
  • sel

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Cake Macaronné

Voilà un bon cake que je fais de temps en temps, cela demande un peu de patience. J’ai cette recette dans un vieux bouquin de cuisine qui explique bien les techniques  pour avoir différentes textures de pâtes.

Je l’aime beaucoup car il est très fin, et succulent!

Certains le fond dans un moule à kouglof, mais je n’en ai pas encore!

(Pour un moule à kouglof, je vous conseil de passer à 300g et 4 à 5 oeufs)

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Il faut:

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Sauté de porc caramélisé vietnamien

Petite recette facile et pas cher!

C’est une recette que je fais depuis très longtemps, quand je me retrouve avec pleins de carottes et que j’ai envie d’autre chose que : boeuf/carottes, soupe de carotte à la marocaine, carottes râpées…

Je la faisais faire à Tanguy, mon dernier fils… quand il était en 6ème, il était tout fier de réussir un bon plat salé.

Il vous faut:

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Magret séché

Après une bonne récolte de figues, viens le magret…….séché. Figues et magret de canard se marient bien, tout le monde le sait.

Alors au boulot, car un petit magret séché ça se met partout, à l’apérot, dans des salades, sur une tarte à la tomate, sur une pizza, etc

C’est très simple à faire il faut juste un peu de patience, car il faut attendre 3 semaines avant de le manger, donc il faut toujours en avoir un dans le frigo!

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Il faut:

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Tarte aux figues, crème d’amandes et orange amère

C’est la période des figues, les arbres croulent sous les fruits, c’est le moment ou jamais de vous dévoiler la meilleure tarte aux figues que vous n’avez jamais mangé!

il faut d’abord faire une bonne pâte maison, c’est indispensable. Moi je choisis la pâte sucrée. Elle est hyper simple et super bonne.

Puis il faut faire une crème d’amande, très simple aussi,

Puis avoir acheté une bonne marmelade d’orange amère.

C’est aussi simple que ça et le résultat vaut la peine.

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Il faut: Lire la suite

Cookies aux graines

Après des vacances bien méritées, je reprends la cuisine à fond les ballons!

C’est encore le moment de la cueillette des figues, des prunes, des tomates, des poivrons, des olives….. alors je m’active pour trouver de nouvelles idées gourmandes…

C’est aussi l’époque des conserves, alors au boulot!

Mais pour le moment, c’est la rentrée des classes et le gouter est super important, comme je suis toujours friande de céréales, je vous ai trouvé une bonne recette de petits gâteaux, bourrés de vitamines.

On dit que j’ai un appétit d’oiseaux! voilà mon repas préféré: des cookies aux graines!

pleins d’oligoéléments, de vitamines et du bon « gras ».

pour fêter la rentrée et se faire un bon gouter!

Avec un verre de lait ou un bon thé!

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Il vous faut:

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