Macarons

ça y est j’y suis! Je réussis les macarons!

Maintenant que j’y arrive, je peux dire que c’est facile…. mais c’est depuis que j’ai mon robot à « pâtisser »; parce qu’il a  un vrai fouet.

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Moelleux de patate douce

Petit moelleux découvert dans « les recettes de Babette », personnage assez sympa et pro en cuisine! ça donne envie d’aller faire ses courses à la ferme de Viltain!

voici le lien pour aller faire vos courses mais aussi pour trouver de nouvelles recettes.

http://www.viltain.fr/suivez-la-celebre-chef-babette-de-rozieres-a-la-ferme-de-viltain-lire,2-453

Je cherchais une façon différente d’utiliser les patates douces, en voilà une!

C’est comme un petit fondant très moelleux, avec son coeur de boursin, une super idée d’entrée, simple et gourmande.

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voici la recette:

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Fondant aux châtaignes et son glaçage au nutella

Un fondant aux châtaignes qui a fait le BUZ sur instagram via #cheerz

grâce à ma fille Ségo qui fait des super photos!

https://instagram.com/p/8vwhj6RwuG/?tagged=cheerz je vous ai mis le lien si vous n’arrivez pas à voir la superbe photo!

J’ai fait ce fondant avec de « vraies » châtaignes car c’est la pleine saison, il faut juste un peu de courage pour enlever les deux peaux de la châtaigne,     OU

avoir un mari patient et sympa !!!

pour la recette il faut:

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Salade de chou KALE

Le choux Kale est une bombe de vitamines C,A,, fer, calcium, oligoéléments,  antioxydant, riche en fibres.

On le surnom aussi « le champion de l’immunité » ; « cocktail anticholesterol »; « aliment anti vieillissement  » .

Son cas est encore à l’étude pour sa teneur en sulforaphane, un puissant anticancérigène.

En fait le chou Kale est une vraie superstar!

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C’est un chou vert tout frisé, ses feuilles sont épaisses et il ne se laisse pas croquer si facilement. Il faut le masser avec du sel et de l’huile d’olive pendant au moins 2mn

Pour tous ceux qui ont arrêté de boire du lait et mangent moins de viande, c’est ce qu’il vous faut!

Il contient plus de calcium que dans un verre de lait et autant de fer que dans un bon beef.

Pour bien commencer l’hiver, c’est parfait!

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la recette pour une petite salade:

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Soupe de potimarron au lait de riz

Cette soupe est super bonne et ça change de la soupe poireaux/pomme de terre!

Il faut juste s’accrocher un peu pour couper le potimarron car la peau est dur comme du bois, mais je vous montrerai comment faire.

D’habitude,Je marie le potimarron avec du lait de coco et du gingembre, mais il y a tellement de recettes avec ces ingrédients que tout fini par avoir le même  goût! et puis  le lait de coco c’est quand même très gras!

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Terrine de campagne aux noix et au pineau des charentes

Avoir quelques patés d’avance c’est très pratique. Je les fais en bocaux pour l’hiver!

J’en ai fais 4 de 0,5l, mais on peux prendre des plus petits bocaux pour en faire plus.

On peux aussi faire une terrine dans un plat en terre, que l’on fera cuire au bain marie

C’est simple, il faut juste commander de la viande hachée ce qui facilite bien le travail.

Pour cela j’ai pris:

  • 700g de poitrine de porc
  • 700g d’échine de porc ou de daté de porc
  • Une barquette de foie de volaille
  • des noix
  • de la graisse de canard
  • du pineau des charentes
  • 30g de sel, et du poivre

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