Tarte à la crème

Voici une sacrée tarte qui fait le bonheur des petits et des grands et qui en jette!

En fait c’est une crème pâtissière aux fruits, sur fond de pâte sucrée le tout nappé d’une meringue à l’italienne dorée! Miam!

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Il faut:

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Champignons farcis

Petites idées pour l’apéro ce WE.

Il vous faut

  • des champignons de Paris, (plus c’est gros mieux c’est!)
  • des bonnes rillettes
  • du chèvre frais (ou moins frais!)
  •  de la crème fraiche épaisse
  • persil ou ciboulette
  • Un plat au four

Ne lavez pas vos champignons et ne les épluchez surtout pas, c’est une perte de temps

S’ il y a de la terre, essuyez les avec du sopalin et c’est tout!

Enlevez les pieds à la main et gardez les chapeaux.

Je mets de coté les pieds pour les cuisiner ensuite avec des échalotes et ce qui me viens… crevettes, chorizo….

Il faut donc farcir la moitié des  chapeaux avec les rillettes tout simplement et ensuite les étaler sur un plat allant au four.

Pour la farce au chèvre, il faut juste mélanger le chèvre avec de la crème fraiche, ajouter les herbes vertes et du sel s’il le faut!

Farcir le reste des chapeaux et enfourner.

Je met le four à 200° et je les laisse quelques minutes seulement

Certains mettent juste le grill (c’est plus économique et plus rapide), les 2 sont bien!

C’est Apéro ce soir?

 

 

Tchatchouka

Voilà un plat Polonais pour toute la famille, un plat facile à faire et qui est parfait pour cette période d’hiver!

En fait, je n’ai jamais su vraiment le nom de ce plat, mais ça ressemblait je crois à tchatchouka! C’est une polonaise qui l’a fait devant moi, j’ai trouvé ça super bon et surtout très simple à faire.

Pommes de terre, choux blanc, chaire à saucisses, oignons et concentré de tomate!

Une vieille cocotte minute et ça fera l’affaire!

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La recette pour remplir votre cocotte:

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Boeuf Fakir

Voici un plat familial super bon, fait avec des morceaux de  boeuf bourguignon.

C’est comme un bourguignon mais très parfumé et presque confit!

Pour la réussite de ce plat il faut prévoir de le faire 1 jour avant, le temps de le faire cuire plusieurs fois, et ensuite de le faire réchauffer.

C’est une vieille recette que je fais depuis longtemps et je ne m’en lasse pas!

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Tinga de poulet

J’ai découvert le Tinga de poulet dans la cuisine mexicaine. Comme j’accueille un Mexicain pour 1 an j’essaye quelques recettes de son pays pour lui faire plaisir, ça a l’air de marcher!

Ce tinga est une réussite, c’est un mélange de poulet effiloché avec du chorizo et des tomates, épicé biensûr!

On peux le servir à la mode Française ou Mexicaine suivant les goûts de vos convives.

Mes ados ont adoré, et ça c’est une sacrée réussite!!!

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Il vous faut:

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