feuilletés maison

Il fallait absolument que je vous partage cette recette qui est une tuerie.

Ces petits feuilletés sont trop bons à la condition que la pate soit faite maison. C’est la fameuse pâte escargot qui circule partout sur net. Je m’y étais pas trop intéressée car j’ai toujours fait ma pâte feuilletée et ça ne ma jamais semblé compliqué.

Cette pâte escargot est en faite une pate feuilletée express qui est aussi bonne que la vraie et même plus!. Pour la technique et pour les idées ensuite je me suis inspirée du blog de GUT qui est une source sûr pour moi! vous devriez y faire un petit tour ça vaut le détour. Entre autre c’est une pro de la plancha! il y a mille idées pour vous servir de vos planchas. Mais revenons à nos moutons! l’idée est de faire des petits feuilletés pour l’apéro !

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gâteaux à l’orange de Flo

Voilà un bon gâteaux léger auquel personne ne résiste!

rapide, facile, efficace!

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Recette:

  • 2 oranges bio non traitées (très important)
  • 200g de sucre
  • 5 oeufs
  • 80g de beurre
  • 25 g de farine Un peu de grand Marnier
  • du caramel liquide (pour le fond du plat)

Le plus gros du « travail » c’est de faire cuire les oranges entières dans une casserole d’eau bouillante pendant 20mn, laissez un peu refroidir puis les couper en 4 et les mixer au robot; on obtient une belle compote. (réservez)

pendant ce temps mélanger le sucre et les 5 jaunes d’oeufs, fouettez pour blanchir un peu puis ajouter le beurre ramolli, puis la farine le sel le grand marier et enfin la compote d’orange.

montez les blancs en neige et les incorporer petit à petit au mélange.

Versez le caramel au fond d’un plat flexipan, et versez y la préparation.

faire cuire au four pendant 30 mn à 180° puis baissez à 150 et faire cuire encore 15 mn

La consistance  est entre le flan et le gâteaux, vous verrez c’est succulent!