Cake aux noix et à la Ricotta

j’aime beaucoup les cakes! mais il y a quelques conditions pour qu’ils soient bons et qu’ils dégagent tous leur bons parfums!

La cuisson doit être la plus longue possible, c’est à dire un four à 150° pas plus, en surveillant que le dessus ne crame pas!

et aussi il faut l’oublier quelques jours en bas de votre frigo dans du papier d’aluminium!

Votre cake change de texture, et libère tous les parfums que vous avez mis dedans.

vanille, citron, orange, fleur d’oranger, grand marnier, rhum, chocolat, café etc…

Pour ce cake il vous faut:

  • 150g de beurre
  • 200g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 pot de ricotta
  • Quelques cerneaux de noix
  • Un zeste d’orange
  • Vanille liquide
  • 1 paquet de levure
  • 300g de farine

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Terrine de Chou romanesco

Voila une recette au gout étonnant, et délicieuse, avec du chou romanesco. C’est un chou qu’on connait moins, qui vaut le coup d’être plus connu car il a un gout particulier.

On peux en faire une terrine, ou une purée, ou une mousse légère, tout ça pour accompagner vos viandes et poissons grillés.

Il vous faut:

  • 1 chou romanesco
  • 250g de crème liquide
  • 40g de parmesan
  • 2 oeufs
  • du basilic
  • sel, poivre

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