Salade de boulgour aux citrons confits

Voilà une recette de salade qui n’est pas tellement de saison mais elle est tellement bonne que je devais absolument la mettre dans ma liste des recettes car une fois qu’on l’a gouté on ne peux plus s’en passer!

Pour faire des citrons confits rien de plus simple je vous mets la recette ICI

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Pickles

J’ai enfin trouvé la bonne recette des pickles maison. Ce sont des légumes crus au vinaigre que l’on déguste à l’apéro. C’est mieux que les cacahouètes, ou autre truc bien gras qui coupe l’appétit, enfin pour moi!

On peut toujours en avoir d’avance car ils se conservent quelques semaines dans des bocaux. C’est très facile à faire et assez rapide.

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Far aux poires

Voici la recette d’un far d’hiver. Après avoir essayé tout un tas de recettes de far breton j’ai fini par faire ma recette car je trouve  qu’il y a trop de farine dans le vrai far! et la cuisson est une vrai galère: si on le fait trop cuire c’est du béton.

Donc voilà une recette plus légère et crémeuse qui donne un bon dessert d’hiver. Avec des poires c’est un délice!

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Beignets de chou-fleur

C’est le moment où jamais de faire des beignets de chou-fleur, c’est la pleine saison des choux et voilà un bon moyen de manger des légumes.

On peut les manger avec une bonne sauce tomate maison.

ingredients:

Un chou-fleur

pour la pâte à beignets:

  • 110g de farine
  • 110ml de lait
  • 100 ml d’huile de tournesol ( ou 80ml pour alléger!)
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • sel, poivre
  • 1 cuil de curcuma
  • Muscade

-Huile de tournesol pour la friture et une casserole

Cuire le chou-fleur 20 mn à la vapeur puis émiettez le.

Faire la pâte à beignets en mélangeant tous les ingrédients ensemble, bien mélanger et y ajouter le chou-fleur émietté.

Dans une casserole, je mets 3/4 de litre d’huile et une fois bien chaude je fais mes beignets.

Se mange bien chaud avec une salade ou une bonne sauce tomate maison.