Salade de boulgour aux citrons confits

Voilà une recette de salade qui n’est pas tellement de saison mais elle est tellement bonne que je devais absolument la mettre dans ma liste des recettes car une fois qu’on l’a gouté on ne peux plus s’en passer!

Pour faire des citrons confits rien de plus simple je vous mets la recette ICI

 

la recette pour un saladier moyen:

  • 3 à 4 grosses poignées de boulgour
  • 1 à 2  poivrons
  • 1 citron confit
  • 1 poignée de noix
  • Menthe fraiche (beaucoup)
  • Basilic (beaucoup)
  • Persil
  • Huile d’olive
  • sel/poivre

Faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau, comme indiqué sur le paquet.

Il faut bien l’égoutter et le laisser refroidir dans la passoire.

Une fois le boulgour bien égoutté et refroidi, vous pouvez le mettre dans un saladier, ajoutez le citron confit coupé en très fines lamelles, ainsi que le poivron idem, les herbes fraiches,les noix concassées, l’huile d’olive , puis sel/poivre.

Goûtez afin d’assaisonner à votre goût.

Cette salade se conserve au frais quelques jours mais je doute qu’il en reste!!!!

Je l’ai beaucoup faite en fin d’ été avec mes poivrons et mes herbes du jardin, c’est une salade très parfumée et le petit goût de citron confit donne un peps fou à cette salade.

Evidemment vous pouvez rajouter quelques olives, quelques graines aussi, à vous de choisir!

 

 

 

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