Croustillants aux poireaux aux graines de fenouil

C’est encore la saison des poireaux, profitons-en! Ce mélange au poireaux peut être utilisé pour faire des feuilletés, des samoussas, des petits chaussons avec de la pâte filo, une tarte …

Facile à faire, c’est une bonne idée pour un soir avec une bonne salade verte.

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Mars glacé

Un bon mars glacé pour le WE ça vous dit?

C’est pas compliqué;  il faut 10 mn pour le faire puis un peu de temps au congélateur et le dessert est prêt.

Ingrédients

  • 100g de chocolat LINDT (au lait)
  • 100g de chocolat LINDT aux noisettes (au lait)
  • 6 oeufs frais
  • 1OOg de beurre
  • 60g de sucre

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie, puis pendant ce temps séparez les blanc des jaunes, puis fouettez les jaunes et le sucre, puis montez les blancs en neige.

Une fois le chocolat/beurre  fondu l’ajouter au mélange jaunes/sucre puis terminez par incorporer les blancs montés.

Et voilà, c’est fait!

Versez la préparation dans un joli plat à tarte et mettez le au congélateur 1h à peu prés (minimum) puis mangez le vite. Un plat comme ça ne doit pas trainer dans le congèle sinon il prendrait le gout des autres aliments ce qui n’est pas top! si vous le laissez un peu vous pouvez mettre du film étirable.

Sortez le mars glacé au dernier moment afin de le couper correctement, ça ramollit très vite.

Bon mars!

L’assassin

L’assassin est un gâteau au chocolat qui sort de l’ordinaire, que l’on fait avec un caramel au beurre salé et que l’on monte comme une meringue italienne! c’est évidemment une tuerie! Moi qui n’aime pas vraiment les gâteaux au chocolat; j’ai trouvé là ce que je cherchais. Il faut absolument essayé car même si on croit l’avoir raté c’est quand même excellent.

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Le Gumbo de Louisiane

C’est un plat traditionnel de Louisiane. J’ai découvert ce plat avec Elise, notre Américaine qui vient de là bas et qui a séjourné quelques mois chez nous.

C’est un plat familial comme je les aime, qui est étonnant par la complexité des goûts et des arômes.

Il y a un bouillon pour commencer qui prend un peu de temps à faire. Evidemment c’est meilleur si vous le faites vous même, mais si vous n’avez pas le temps, prenez 2 cassolettes knorr de bouillon de volaille et 2 de légumes pour les 2L d’eau; puis passez directement à l’étape suivante.

pour 10 portions

A essayer d’urgence.

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