Croque monsieur gourmand!

Croque mr à l’ oignon rouge, au cheddar et à la sauce barbecue!

Super idée, et super bon! J’ai chipé l’idée sur instagram ou j’ai découvert « pirate culinaire ». Vous pouvez aller voir son blog qui donne pleins de bonnes idées. « pirate culinaire.com ».

Quand j’ai vu le titre de la recette j’ai illico regardé si j’avais ce qu’il fallait pour faire ces croques monsieur. Bingo! ça a fait notre diner avec une bonne salade croquante.

Bon, vous avez compris, pour 2 personnes il vous faut:

  • 8 pains de mie
  • 2 beaux oignons rouges
  • 4 lamelles de cheddar ou mimolette ou emmental
  • de la sauce barbecue
  • du gruyère râpé
  • huile
  • beurre (sorti d’avance)

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Confiture de citron

Miam! une bonne confiture de citron, je suis sûr que vous n’en avez jamais fait!

Il faut bien sûr prendre des citron bio de chez bio! des citrons moches! parce qu’on utilise tout le citron.

ça ressemble à une bonne confiture d’orange mais encore meilleur. Je la mange avec le gâteau napolitain que j’ai posté la semaine dernière.

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il vous faut:

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Tapenade de chorizo

voilà une petite recette toute simple, qui est délicieuse, et qui va vous servir pour pleins de plats.

La tapenade de chorizo se conserve assez longtemps dans un pot en verre bien fermé et au frais.

pour les idées:

pour l’apéro, tartinez la tapenade sur du bon pain de campagne ou sur des petits pains grillés

Pour garnir les feuilletés fait maison, recette ICI

Sur tous vos poissons, déposez une petite quenelle de tapenade sur chaque filet de poisson, c’est excellent!

etc

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Sauce pickle relish

La vraie sauce du BIG MAC!

Pour les amateurs de Mac do, c’est LA sauce trop bonne! Je l’ai déjà faite plusieurs fois, le résultat est TOP et un bon « BUN homemade » ça vaut le coup de se donner un peu de mal!

La base de cette sauce est comme un chutney « sucré/salé » que l’on peux garder dans un pot de confiture au frais très longtemps. Le jour « J », le jour des BUNS, il faut juste sortir de la mayo et mélanger au chutney avec un savant petit mélange qui donne un super résultat.

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Il vous faut:

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Terrine de campagne aux noix et au pineau des charentes

Avoir quelques patés d’avance c’est très pratique. Je les fais en bocaux pour l’hiver!

J’en ai fais 4 de 0,5l, mais on peux prendre des plus petits bocaux pour en faire plus.

On peux aussi faire une terrine dans un plat en terre, que l’on fera cuire au bain marie

C’est simple, il faut juste commander de la viande hachée ce qui facilite bien le travail.

Pour cela j’ai pris:

  • 700g de poitrine de porc
  • 700g d’échine de porc ou de daté de porc
  • Une barquette de foie de volaille
  • des noix
  • de la graisse de canard
  • du pineau des charentes
  • 30g de sel, et du poivre

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Magret séché

Après une bonne récolte de figues, viens le magret…….séché. Figues et magret de canard se marient bien, tout le monde le sait.

Alors au boulot, car un petit magret séché ça se met partout, à l’apérot, dans des salades, sur une tarte à la tomate, sur une pizza, etc

C’est très simple à faire il faut juste un peu de patience, car il faut attendre 3 semaines avant de le manger, donc il faut toujours en avoir un dans le frigo!

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Il faut:

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Hamburger oignons, moutarde

Je ne résiste pas au plaisir de partager cette recette avec vous!

Un bon hamburger maison , fait entièrement sur ma plancha eno, tout ceci en 10 mn à peine. Une recette simple qui est appréciée par petits et grands!

Si je n’ai pas le temps de faire des bun’s je  prends les burgers carrés Jacquet ils sont plus nourrissant et moins sucrés que les pains blancs ronds (style mac do)

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Pour les oignons je préfère les oignons rouges car ils sont plus fins au gout. Tout ça c’est très vite fait car on a toujours un beef congelé dans un coin, quelques oignons et un bout de concombre!!!

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recette:

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Tartines Aubergines, chèvre frais et miel

Voilà une idée simple de diner, les fameuses tartines!

Il y a pas mal de restaurants qui proposent des tartines avec une salade, c’est un repas complet, et avec un bon petit rosé frais ça passe très bien.

Je les ai réalisées entièrement sur ma plancha, mais c’est possible aussi dans le four, ou dans une poêle .

J’ai choisi des tartines aux aubergines car j’ai redécouvert ces légumes à la plancha, grillées en tranches elles sont délicieuses.

 

L’hiver je fais des tartines à la raclette servies avec une bonne soupe de courgette (à midi comme le soir)

mais l’été je préfère chercher des idées avec des légumes .

recette

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confiture de kiwi, original!

Je me suis lancée dans la confiture de kiwi, c’est le moment car les kiwis s’abiment, alors vite, vite

je les ai mélangé à d’autres fruits qui n’écrasent pas le gout du kiwi

  •  1 kg de  kiwi
  •  400g de pomme
  •  un zeste d’orange
  •  2 poires
  • 800 g de sucre cristalisé

couper tous les fruits en morceaux, mettre dans un gros saladier en intercalant le sucre et les fruits jusqu’à épuisement

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