Moussaka végtarienne

Il faut gouter avant de dire quoi que ce soit!!!

Je ne suis pas végétarienne mais je fais juste attention de ne pas me bourrer de poulet aux hormones en permanence, alors je m’adapte, j’apprend, et je goute!!!

Ce plat est une merveille car il y a une sauce tomate qui est une tuerie… que j’utilise pour d’autre choses comme un accompagnement de spaghettis, pour des lasagnes, pour les aubergines parmigiana etc J’en ai toujours un bocal d’avance dans mon frigo, fini les sauces tomates achetées!!!

Je l’ai découverte grâce à France et sa bonne cuisine, France du cook’club biensur!

donc si vous avez bien suivi il y a deux recettes en une!

retenez bien « la sauce qui tue » elle fait partie de mes indispensables, j’ai toujours un bocal d’avance dans mon frigo, ça se garde une bonne semaine au frais dans un bocal en verre ou pot de confiture

IMG_0166

Recette de la moussaka

Lire la suite

Lentilles épicées façon couscous

Miam des lentilles!
Ce n’est pas toujours ce qu’on entend, mais là je vous assure que ça réveil les papilles.

Un petit gout épicé, un petit gout du Maroc!

C’est un bon plat familial que l’on peux faire à l’avance, on a tous, un paquet de lentilles du puy dans un fond de placard, et on n’ose jamais le sortir ne sachant pas comment le cuisiner!!!

J’aime bien cuisiner avec des produits simples, étant auvergnate, chaque aliment est important et surtout on ne jette RIEN!
Donc j’ai appris à faire avec ce que j’avais dans la cuisine, c’est à dire « la base »
Mais je n’aime pas la cuisine « gnangnan » de tous les jours

alors voilà un plat de lentille qui sort de l’ordinaire

IMG_0153

 

recette

Lire la suite

Ah! Les Pois Chiches!

(3 recettes)

Je les ai longtemps boudés,

jusqu’à ce que je les redécouvrent dans des plats comme les pois chiches à l’indienne, ou les falafels. Il y a aussi l’houmous simple à faire et aussi des salades à la marocaine

IMG_0329

                          Les légumineuse

Fibres et protéines végétales, tout ce qu’il faut pour un repas équilibré, si on les mangent avec des féculents(céréales) cela augmente l’apport en protéines (leur protéine sont complémentaires) donc pas besoin de viande

exemple: semoule de couscous/ pois chiches

houmous/pain

falafels dans un pain sans levain

haricots rouge/mais (dans le chili)

de meme avec les lentilles, ou les fèves, les haricots blancs,haricots mungo, haricots rouges, les poix cassées(secs)…

lentilles/riz (recette de la moussaka aux lentilles corail)

Après toutes ces explications, je vais vous donner enfin les recettes pour utiliser vos Pois chiches

Je les préfèrent en bocaux transparent, rien à voir avec les boites de conserves!!!

allez au boulot!