Accras de morue

Ces petits beignets à la morue qui viennent de Martinique! Ils sont servis à l’apéro avec un ti punch, c’est vraiment trop bon et facile à faire.

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Flans aux poireaux et morbier

Voilà une recette toute simple avec des légumes de saison. Je l’ai trouvée sur le blog de »paprikas », qui est un blog super sympa avec pleins d’idées!

C’est une recette que l’on peux faire pour une entrée ou pour un dimanche soir avec une bonne soupe.

J’ai ajouté du morbier car c’est un fromage qui donne beaucoup de goût aux plats; mais on peut mettre du chèvre, du st Nectaire, ou ce que vous avez dans votre frigo!

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Il vous faut:

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Pastilla aux fruits de mer facile!

Une pastilla est un plat traditionnel du Maroc originaire d’Andalousie (Espagne)

Normalement elle est préparée avec du pigeon, des oeufs durs, des amandes c’est un plat sucré salé.

Celle que je vous propose n’est pas un plat sucré/ salé mais elle est tout de même très parfumée aux épices orientales avec des fruits de mer, du poulet et du vermicelle de riz asiatique! Oui je sais on ne sait plus ou donner de la tête: Maroc, Espagne, Thaïlande ….

Je ne sais plus ou j’ai déniché cette recette mais elle est surtout facile à faire et c’est un régal!

Les étudiants peuvent oublier (s’il le veulent) la dernière étape du montage des feuilles de brick et servir ce plat complet avec tout simplement plus de  vermicelle de riz.

Il vous faut:

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Pain de poisson

Un bon pain de poisson, ça change un peu et on peut le servir le soir avec une salade verte. C’est toujours difficile de trouver des idées pour le diner.

On peux le faire la veille et le garder au frigidaire, c’est pratique et surtout très bon!

Il suffit d’avoir un bon filet de poisson (lieu noir, julienne, ou de la lotte pour les plus gourmands). c’est à base de concentré de tomate mais j’ai déjà essayé avec une petite boite de tomates pelées c’est plus léger mais il faut bien penser à assaisonner correctement.

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il vous faut:

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Moelleux de patate douce

Petit moelleux découvert dans « les recettes de Babette », personnage assez sympa et pro en cuisine! ça donne envie d’aller faire ses courses à la ferme de Viltain!

voici le lien pour aller faire vos courses mais aussi pour trouver de nouvelles recettes.

http://www.viltain.fr/suivez-la-celebre-chef-babette-de-rozieres-a-la-ferme-de-viltain-lire,2-453

Je cherchais une façon différente d’utiliser les patates douces, en voilà une!

C’est comme un petit fondant très moelleux, avec son coeur de boursin, une super idée d’entrée, simple et gourmande.

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voici la recette:

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Tartines Aubergines, chèvre frais et miel

Voilà une idée simple de diner, les fameuses tartines!

Il y a pas mal de restaurants qui proposent des tartines avec une salade, c’est un repas complet, et avec un bon petit rosé frais ça passe très bien.

Je les ai réalisées entièrement sur ma plancha, mais c’est possible aussi dans le four, ou dans une poêle .

J’ai choisi des tartines aux aubergines car j’ai redécouvert ces légumes à la plancha, grillées en tranches elles sont délicieuses.

 

L’hiver je fais des tartines à la raclette servies avec une bonne soupe de courgette (à midi comme le soir)

mais l’été je préfère chercher des idées avec des légumes .

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Les empanadas au thon

Je pense que tout le monde connait??

mais je suis sûr que vous n’en avez pas fait depuis longtemps, très longtemps! parce que vous avez la flemme, ou parce que vous n’y pensez pas!

 

A cette époque de l’année on aime bien faire des apéros qui se transforment en diner, et bien les empanadas sont parfait pour ces apéros dinatoires, ou pour un petit dîner du soir tout simplement!

Si vous avez la flemme de faire la pâte c’est très dommage mais il y a de bonnes pâtes brisées dans les magasins… alors il n’y a plus aucune raison de ne pas se lancer,

parce que c’est simple à faire, rapide et c’est super bon!

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la vraie quiche lorraine

Je cherche toujours à  essayer des plats compliqués, et finalement, la quiche lorraine… la vraie je l’ai re découverte avec  « les carnets de Julie ». C’est un voyage culinaire très intéressant qui nous permet de mieux connaitre les spécialités de chaque région.

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La vraie quiche ne contient pas de gruyère, ce qui change TOUT! Il faut juste se donner le mal de faire une bonne pate brisée maison

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