Tarte au citron et son lemon curd

J’ai détesté longtemps les tartes au citron! jusqu’à ce que je teste et re teste un bon lemon curd. La crème au citron ne doit pas être acide. L’équilibre entre le sucre, le citron et le beurre doit être parfait! Evidemment s’il y a en plus une bonne pâte et une bonne meringue italienne c’est le TOP.

Après avoir fait et re fait 10 fois ce lemon curd; je vous livre enfin ma recette!

Vous verrez sur la photo je me suis amusée à faire des petites tartelettes façon dinette, c’est mignon mais c’est surtout très bon!

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Gateau à l’orange de Conticini

Un gâteau à l’orange et aux amandes qui ne vous laissera pas indifférent! C’est tout simplement une tuerie!!!

C’est un gâteau très parfumé, moelleux, et fondant à la fois. Vous pouvez le faire les yeux fermés!  Aucun moyen de le rater car il est facile à faire, c’est juste la cuisson qui demande un peu d’attention et un petit beurre noisette à faire.

J’ai essayé de simplifier la recette en vous mettant des dosages en cuillère à soupe.

Les doses sont faites pour un moule de 20 cm de diamètre (petit moule) ce sera donc pour 4 à 6 personnes, pas plus.

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Soupe de champignons de Paris

Encore une soupe un peu différente que je fais souvent. Pour un dimanche soir c’est parfait servie avec une tranche de pain de campagne au fromage fondu!

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Il vous faut:

  • Une petite barquette de champignons de Paris (250g)
  • 2 courgettes
  • 2 échalotes
  • 1 bouillon de légumes knorr
  • 1 litre d’eau
  • 2 kiris

Epluchez vos courgettes et les couper en gros cubes, coupez vos champignons en 2 après avoir enlever la terre au bout du pied , épluchez vos échalotes et les couper grossièrement, puis mettre le tout dans une cocotte avec la cassolette de légume et 1 litre d’eau. faites cuire pendant environ 30 mn puis mixez le tout avec les 2 kiris.

Rectifiez l’assaisonnement.

Et le tour est joué! ça sent bon les champignons!

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Pour ceux qui aiment cuisiner

Pour ceux qui aiment trop cuisiner, pour les rêveurs et les entêtés

Plein de recettes pour améliorer le quotidien, tout en mangeant bien

La santé avant tout ainsi que le porte monnaie, c’est à peu près tout

Ce qui nous préoccupe un jour ou l’autre, avant de nous rendre entre autre

Dans notre cuisine chérie , pour faire ce que nous avons appris

lilyinfini