Soupe de champignons de Paris

Encore une soupe un peu différente que je fais souvent. Pour un dimanche soir c’est parfait servie avec une tranche de pain de campagne au fromage fondu!

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Il vous faut:

  • Une petite barquette de champignons de Paris (250g)
  • 2 courgettes
  • 2 échalotes
  • 1 bouillon de légumes knorr
  • 1 litre d’eau
  • 2 kiris

Epluchez vos courgettes et les couper en gros cubes, coupez vos champignons en 2 après avoir enlever la terre au bout du pied , épluchez vos échalotes et les couper grossièrement, puis mettre le tout dans une cocotte avec la cassolette de légume et 1 litre d’eau. faites cuire pendant environ 30 mn puis mixez le tout avec les 2 kiris.

Rectifiez l’assaisonnement.

Et le tour est joué! ça sent bon les champignons!

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Soupe au chorizo

Encore un bonne soupe pour les soirs d’hiver!

Cette soupe est une tuerie, elle a beaucoup de goût, est assez relevée, et son petit goût de chorizo est surprenant! ça change un peu.

Je l’ai servi avec des accras de morue pour un bon dîner du dimanche soir.

On peux aussi la servir avec une tartine de pain de campagne au fromage et passée au grill.

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Soupe de potimarron au lait de riz

Cette soupe est super bonne et ça change de la soupe poireaux/pomme de terre!

Il faut juste s’accrocher un peu pour couper le potimarron car la peau est dur comme du bois, mais je vous montrerai comment faire.

D’habitude,Je marie le potimarron avec du lait de coco et du gingembre, mais il y a tellement de recettes avec ces ingrédients que tout fini par avoir le même  goût! et puis  le lait de coco c’est quand même très gras!

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Le Doubeurre ou ….Butternut!

Le nom évoque le gout de cette courge qui est superbe, qui se conserve super bien au frais

et qui se mange jusqu’en juin.

Pour ceux qui ont envie d’en faire pousser c’est le moment!

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voilà une photo pour ceux qui n’avaient pas compris.

Je démarre la recette toujours pareil, ensuite les idées viennent suivant les envies et aussi surtout suivant

ce que j’ai dans mon placard

RECETTE

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