Tapenade de chorizo

voilà une petite recette toute simple, qui est délicieuse, et qui va vous servir pour pleins de plats.

La tapenade de chorizo se conserve assez longtemps dans un pot en verre bien fermé et au frais.

pour les idées:

pour l’apéro, tartinez la tapenade sur du bon pain de campagne ou sur des petits pains grillés

Pour garnir les feuilletés fait maison, recette ICI

Sur tous vos poissons, déposez une petite quenelle de tapenade sur chaque filet de poisson, c’est excellent!

etc

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Champignons farcis

Petites idées pour l’apéro ce WE.

Il vous faut

  • des champignons de Paris, (plus c’est gros mieux c’est!)
  • des bonnes rillettes
  • du chèvre frais (ou moins frais!)
  •  de la crème fraiche épaisse
  • persil ou ciboulette
  • Un plat au four

Ne lavez pas vos champignons et ne les épluchez surtout pas, c’est une perte de temps

S’ il y a de la terre, essuyez les avec du sopalin et c’est tout!

Enlevez les pieds à la main et gardez les chapeaux.

Je mets de coté les pieds pour les cuisiner ensuite avec des échalotes et ce qui me viens… crevettes, chorizo….

Il faut donc farcir la moitié des  chapeaux avec les rillettes tout simplement et ensuite les étaler sur un plat allant au four.

Pour la farce au chèvre, il faut juste mélanger le chèvre avec de la crème fraiche, ajouter les herbes vertes et du sel s’il le faut!

Farcir le reste des chapeaux et enfourner.

Je met le four à 200° et je les laisse quelques minutes seulement

Certains mettent juste le grill (c’est plus économique et plus rapide), les 2 sont bien!

C’est Apéro ce soir?

 

 

trop de Basilic? Pesto vite fait.

Un pesto fait maison en deux secondes, c’est top!

Pour ceux qui ont des jardins, on a souvent trop de basilic, trop de persil,…

Pour le PESTO j’ai innové un tout petit peu, car j’ai remplacé les pignons de pin par des noix, c’est plus facile et beaucoup moins cher!

il vous faut:

  • Un gros bouquet de basilic
  • Une gousse d’ail
  • de l’huile d’olive
  • une poignée de noix
  • sel

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