Tatin de carottes

Ou tatin de légumes d’hiver,

j’aime bien trouver des idées de plats avec des légumes d’hiver, voilà une bonne idée de base pour vos futur Tatins de légumes d’hiver.

C’est une base, car à la place des carottes vous pouvez mettre d’autre LEGUMES:

des poireaux, des betteraves rouges, des butternuts, du fenouil, des brocolis, du chou fleur…

etc à vous d’inventer suivant ce que vous avez dans votre frigo.

Le tout est de caraméliser un peu vos légumes en fin de cuisson et le tour est joué.

Il faut aussi ajouter un peu de FROMAGE de votre choix:

fêta, chèvre, camembert, vache qui rit, emmental, gruyère, morbier, st nectaire etc….

Pour la PATE vous pouvez aussi inventer:

Une pâte à pizza, feuilletée, brisée, ou une pâte au parmesan, aussi une pâte en crumble etc…

Chaque soir vous pouvez avoir un plat différent!

Pour cette fois-ci, j’ai choisi:

carottes/oignons, pâte à pizza et vache qui rit

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Voici la recette:

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Soupe au chorizo

Encore un bonne soupe pour les soirs d’hiver!

Cette soupe est une tuerie, elle a beaucoup de goût, est assez relevée, et son petit goût de chorizo est surprenant! ça change un peu.

Je l’ai servi avec des accras de morue pour un bon dîner du dimanche soir.

On peux aussi la servir avec une tartine de pain de campagne au fromage et passée au grill.

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Un bon Couscous!

Faire un couscous c’est assez facile, et ça fait manger pleins de légumes!

Des légumes qui ont du gout, et une bonne semoule. On met la viande que l’on a, du poulet, des saucisses, du porc, de l’agneau…. mais ce n’est pas obligé car ce plat est très complet, et association pois chiches/ semoule suffit à remplir le contrat des « protéines ».

J’en ai fait un car j’avais pleins de carottes qui étaient sur le point de s’abimer et aussi des courgettes et des aubergines.

Donc voici une recette très simple et rapide et super bonne.

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Sauté de porc caramélisé vietnamien

Petite recette facile et pas cher!

C’est une recette que je fais depuis très longtemps, quand je me retrouve avec pleins de carottes et que j’ai envie d’autre chose que : boeuf/carottes, soupe de carotte à la marocaine, carottes râpées…

Je la faisais faire à Tanguy, mon dernier fils… quand il était en 6ème, il était tout fier de réussir un bon plat salé.

Il vous faut:

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