Boeuf Fakir

Voici un plat familial super bon, fait avec des morceaux de  boeuf bourguignon.

C’est comme un bourguignon mais très parfumé et presque confit!

Pour la réussite de ce plat il faut prévoir de le faire 1 jour avant, le temps de le faire cuire plusieurs fois, et ensuite de le faire réchauffer.

C’est une vieille recette que je fais depuis longtemps et je ne m’en lasse pas!

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Soupe de potimarron au lait de riz

Cette soupe est super bonne et ça change de la soupe poireaux/pomme de terre!

Il faut juste s’accrocher un peu pour couper le potimarron car la peau est dur comme du bois, mais je vous montrerai comment faire.

D’habitude,Je marie le potimarron avec du lait de coco et du gingembre, mais il y a tellement de recettes avec ces ingrédients que tout fini par avoir le même  goût! et puis  le lait de coco c’est quand même très gras!

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Magret séché

Après une bonne récolte de figues, viens le magret…….séché. Figues et magret de canard se marient bien, tout le monde le sait.

Alors au boulot, car un petit magret séché ça se met partout, à l’apérot, dans des salades, sur une tarte à la tomate, sur une pizza, etc

C’est très simple à faire il faut juste un peu de patience, car il faut attendre 3 semaines avant de le manger, donc il faut toujours en avoir un dans le frigo!

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Il faut:

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Lentilles épicées façon couscous

Miam des lentilles!
Ce n’est pas toujours ce qu’on entend, mais là je vous assure que ça réveil les papilles.

Un petit gout épicé, un petit gout du Maroc!

C’est un bon plat familial que l’on peux faire à l’avance, on a tous, un paquet de lentilles du puy dans un fond de placard, et on n’ose jamais le sortir ne sachant pas comment le cuisiner!!!

J’aime bien cuisiner avec des produits simples, étant auvergnate, chaque aliment est important et surtout on ne jette RIEN!
Donc j’ai appris à faire avec ce que j’avais dans la cuisine, c’est à dire « la base »
Mais je n’aime pas la cuisine « gnangnan » de tous les jours

alors voilà un plat de lentille qui sort de l’ordinaire

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recette

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