Coxinhas au poulet

Encore une belle recette Brésilienne étonnante!
Les coxinhas sont des petits beignets farcis au poulet en forme de poires. On prononce « cochignia » .

Ce qui est génial c’est que je n’ai jamais gouté des beignets comme ceux là!

Le gout est nouveau pour moi alors que je cuisine et fais des essais de toutes  sortes, de tous les pays, depuis des années!

Comme dit Deborah qui vient du Brésil :  « Les coxinhas, c’est la vie »

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Pastilla aux fruits de mer facile!

Une pastilla est un plat traditionnel du Maroc originaire d’Andalousie (Espagne)

Normalement elle est préparée avec du pigeon, des oeufs durs, des amandes c’est un plat sucré salé.

Celle que je vous propose n’est pas un plat sucré/ salé mais elle est tout de même très parfumée aux épices orientales avec des fruits de mer, du poulet et du vermicelle de riz asiatique! Oui je sais on ne sait plus ou donner de la tête: Maroc, Espagne, Thaïlande ….

Je ne sais plus ou j’ai déniché cette recette mais elle est surtout facile à faire et c’est un régal!

Les étudiants peuvent oublier (s’il le veulent) la dernière étape du montage des feuilles de brick et servir ce plat complet avec tout simplement plus de  vermicelle de riz.

Il vous faut:

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Cari de poulet au lait ribot, amandes et noix de cajou

Voici une recette très facile, très parfumée, et qui change un peu.

J’ai mis du poulet, mais vous pouvez mettre de la même façon des filets de poisson, ou plus traditionnellement: de l’agneau.

Le lait ribot ou  (lait fermenté) se trouve dans un grand supermarché au rayon frais! c’est ce qui donne le moelleux à votre viande. Si vous n’en trouvez pas, remplacez le par des yaourts nature onctueux.

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Tinga de poulet

J’ai découvert le Tinga de poulet dans la cuisine mexicaine. Comme j’accueille un Mexicain pour 1 an j’essaye quelques recettes de son pays pour lui faire plaisir, ça a l’air de marcher!

Ce tinga est une réussite, c’est un mélange de poulet effiloché avec du chorizo et des tomates, épicé biensûr!

On peux le servir à la mode Française ou Mexicaine suivant les goûts de vos convives.

Mes ados ont adoré, et ça c’est une sacrée réussite!!!

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Il vous faut:

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Poulet fumé et champignons de Paris

Voilà une recette super sympa, qui est facile pour des étudiants et cool pour nous les parents!

Après avoir passé un we à Paris chez mes enfants étudiants, j’ai testé la cuisine minus avec pas grand chose dedans, et pas trop de matériel! ça ne m’empêche pas de trouver des idées de « bonne bouf »

Cette recette est simple et permet de faire plusieurs plats selon les envies, la place et le matériel .

On peut faire simplement une viande en sauce aux champignons accompagné de riz ou semoule de couscous, ou pâtes

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et on peux faire aussi une tourte que l’on accompagnera de salade

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avec le reste de poulet, on peux faire pleins d’autres choses comme des salades composées, une quiche au poulet au curry, etc..

 

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