Soupe d’hiver de Youyou

Voilà une belle découverte avec cette soupe d’hiver très gouteuse, parfumée et succulente.

C’est la soupe de ma Youyou qui est ma cousine et qui n’arrête pas de cuisiner. J’ai essayé cette recette car elle m’a étonnée quand j’ai vu les ingrédients. Les lentilles remplacent les pommes de terre ce qui fait que la soupe est crémeuse !

Super idée! mélangé au cumin du gingembre et un peu de lait de coco c’est parfait.

Vous pouvez la servir en soupe, mais si vous n’avez pas d’idée un soir, vous la servez en ajoutant  1 à 2 cuillère à soupe de lentilles du puy et une tranche de pain de campagne avec un chèvre dessus (chaud ou froid). J’ai même mangé ça à midi et c’est top et complet comme repas.

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Filet d’églefin sur purée de petits pois et lardons

Voici une recette légère et gourmande à la fois!
J’ai fait une purée de petits pois qui peut être utilisée comme soupe épaisse le soir.
Il n’y a que des petits pois cuits dans un bouillon et mixés avec 2 vaches qui rit !
Je rajoute juste un filet de poisson et quelques tanches fines de lardons grillés.

Vous pouvez choisir le poisson que vous voulez et mettre du chorizo grillé ou quelques
noisettes concassées. A vous de varier les plaisirs!

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La recette:

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Soupe au chorizo

Encore un bonne soupe pour les soirs d’hiver!

Cette soupe est une tuerie, elle a beaucoup de goût, est assez relevée, et son petit goût de chorizo est surprenant! ça change un peu.

Je l’ai servi avec des accras de morue pour un bon dîner du dimanche soir.

On peux aussi la servir avec une tartine de pain de campagne au fromage et passée au grill.

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