Avoir quelques patés d’avance c’est très pratique. Je les fais en bocaux pour l’hiver!
J’en ai fais 4 de 0,5l, mais on peux prendre des plus petits bocaux pour en faire plus.
On peux aussi faire une terrine dans un plat en terre, que l’on fera cuire au bain marie
C’est simple, il faut juste commander de la viande hachée ce qui facilite bien le travail.
Pour cela j’ai pris:
- 700g de poitrine de porc
- 700g d’échine de porc ou de daté de porc
- Une barquette de foie de volaille
- des noix
- de la graisse de canard
- du pineau des charentes
- 30g de sel, et du poivre
Les gourmands du lundi 